家庭自釀白酒設(shè)備釀酒注意事項(xiàng)，天氣越來越好了，又到2016年釀酒的高峰期了。相信大家都知道，如今隨著人們的生活質(zhì)量的提高，越來越多人喜歡喝自釀純糧食酒了，如今能買到自釀純糧食酒越來越困難了，然而由此可以看出，自釀純糧食酒的市場(chǎng)越來越突顯了，如今越來越多在外漂泊的人回家創(chuàng)業(yè)，而且創(chuàng)業(yè)的理想項(xiàng)目就是釀酒行業(yè)。因?yàn)椋瑢?duì)于偏愛散裝純釀酒的農(nóng)民來說，過年過節(jié)秋收喜慶之時(shí)喝上一口散裝白酒無(wú)疑是一種心靈的慰藉。純釀酒口感綿柔回甘，好喝不上頭，價(jià)格公道，利于健康，這是純糧食酒越來越被大家喜愛的原因。

如今，借助于新工藝白酒設(shè)備，自釀白酒已經(jīng)不再是一個(gè)難題，自釀白酒已經(jīng)成為了一種新的飲酒時(shí)尚。自釀的散裝白酒市場(chǎng)前景不可估量，在滿足自己需求的同時(shí)也提供給了周遭時(shí)尚的白酒需求，讓白酒市場(chǎng)的行情越來越好。因此，越來越多的創(chuàng)業(yè)者從事釀酒行業(yè)，那么，正在打算從事釀酒行業(yè)的朋友要如何選擇釀酒設(shè)備呢?

對(duì)于如何選擇釀酒設(shè)備，雅大專業(yè)釀酒師提醒廣大的釀?dòng)褌儯哼x設(shè)備要看公司品牌，公司實(shí)力，公司售后等多方面的。而雅大專業(yè)研究釀酒設(shè)備，酒曲，酒近20年，經(jīng)驗(yàn)豐富，實(shí)力雄厚，值得大家實(shí)地考查，學(xué)習(xí)!下面，由雅大專業(yè)釀酒師給我們介紹家庭自釀白酒設(shè)備釀酒注意事項(xiàng)：

首先，做好釀酒設(shè)備的消毒工作

由于自家環(huán)境的因素，釀酒設(shè)備在使用之前一定要做好清理消毒處理，這樣可以去除設(shè)備表層和內(nèi)里的灰塵、病菌以及異味，經(jīng)過消毒處理的釀酒設(shè)備是釀出好酒保證的第一步，因此務(wù)必要做好。

其次，要選擇正宗的釀酒酒曲

一定要選擇穩(wěn)定性酒曲，一些散賣酒曲制作時(shí)衛(wèi)生達(dá)不到要求，導(dǎo)致被雜菌感染，酒曲被雜菌感染容易導(dǎo)致酒酸酒苦，得不償失。正宗酒曲可以在專業(yè)的購(gòu)物平臺(tái)上購(gòu)買或者直接和酒曲廠家聯(lián)系，和廠家簽個(gè)合同，以便日后長(zhǎng)期合作供應(yīng)。這里給大家推薦雅大高產(chǎn)酒曲，出酒率高，耐高低溫，生熟兩用專用酒曲!

第三，白酒蒸餾時(shí)需掌握火候

在整個(gè)釀酒的過程中，關(guān)鍵的一點(diǎn)就是蒸餾這一步，經(jīng)過發(fā)酵后的曲種需要上鍋蒸餾，然而，蒸餾可是一個(gè)技術(shù)活，很多釀酒師沒有把握好蒸酒時(shí)的火候?qū)е戮频钠焚|(zhì)差的例子比比皆是，由于現(xiàn)在的釀酒設(shè)備采用的是新型加熱方式，不同于傳統(tǒng)釀酒方法中的直接加熱，因此可以減少釀酒過程中的糊鍋概率，對(duì)于蒸餾時(shí)的技術(shù)要求也沒有那么高了。

第四，裝酒時(shí)記得掐頭去尾取中間

白酒蒸餾的過程中，前期中期和后期的成分是不一樣的，中間的才是我們所需要的正宗的原漿酒，而頭酒和尾酒中含有甲醇和雜醇油，喝起來容易讓人口干上頭，所以需要將者三部分的酒分開裝瓶。

第五，儲(chǔ)藏白酒選擇陶器或者玻璃器皿

利用白酒設(shè)備所釀的純糧酒采用陶缸進(jìn)行封存，或者玻璃器皿也是可以的，但是切記為了貪方便使用塑料制品來裝酒，時(shí)間短還可以，儲(chǔ)藏時(shí)間長(zhǎng)了，塑料中的有毒成分會(huì)少量溶于白酒中，影響口感的同時(shí)還對(duì)健康不利。

如今，新工藝白酒設(shè)備的興起，讓城市中的人們也可以享受到自釀白酒的樂趣，因?yàn)楝F(xiàn)在的白酒設(shè)備可以用煤、柴、天然汽為原料，占用的空間不大，操作簡(jiǎn)單方便，利用業(yè)余時(shí)間就可以在家蒸酒喝了。所以，現(xiàn)在越來越多的人在家自釀糧食酒了，不管是用來銷售或者是自己喝都是一個(gè)不錯(cuò)的選擇!歡迎您隨時(shí)來廠進(jìn)行學(xué)習(xí)釀酒技術(shù)，考查雅大釀酒設(shè)備廠實(shí)力!您的選擇，是對(duì)我們較大的支持!咨詢熱線：0746-2885311。