造酒設(shè)備：看著貨架上琳瑯滿目的各種白酒，您是否眼花繚亂，不知該如何選擇?雅大造酒設(shè)備釀酒師提醒，看懂酒的標簽?zāi)憔湍苷业骄浦械腗r.rignt!
我們每個人都有一張屬于自己的專屬標簽——身份證，而白酒包裝上的標簽就是酒的身份證，讀懂它，我們就能一眼挑中“純糧酒”。
根據(jù)國家標準GB7718《預(yù)包裝食品標簽通則》規(guī)定酒類標簽上需要標注酒名、配料表、凈含量、制造者(經(jīng)銷者)名稱和地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期(或保存期)、產(chǎn)品標準號與質(zhì)量等級、產(chǎn)品度數(shù)、貯存方式、警示語等強制標示內(nèi)容。
識別純糧酒
如何快速辨別“純糧酒”和“酒精酒”是愛酒者普遍關(guān)注的問題，今天，雅大造酒設(shè)備的釀酒師教你如何看“標”識酒!
1、原料。
按國家相關(guān)規(guī)定，酒廠需按生產(chǎn)加工時加入量的遞減順序標注白酒配料表，若是用食用酒精勾兌的，需要在配料表中標明。即可通過標簽知曉這種酒的原料是否有食用酒精或食品添加劑等。
如原料欄標注有:水、高粱、大米、小麥、糯米、玉米、食用酒精、食用香料，那么該酒是用固液態(tài)法工藝生產(chǎn);
配料表
如沒使用食用酒精、食用香料就可判定是純糧固態(tài)法工藝生產(chǎn)(“純糧酒”)。
在食藥監(jiān)食監(jiān)一[2013]244號中強調(diào)：使用食用酒精勾調(diào)的液態(tài)法白酒(“酒精酒”),其配料表則不得標注原料為高粱、小麥等。
但如果我們遇到不遵守國家相關(guān)規(guī)定，在標簽上弄虛作假的不法商人，我們又該如何區(qū)分?讓產(chǎn)品標準代號來幫忙。
2、產(chǎn)品標準代號。
這是國家標準(GB或者GB/T)、行業(yè)標準(一般為拼音縮寫如農(nóng)業(yè)NY)、地方標準(DB+行政區(qū)代碼前兩位)或者是經(jīng)過備案的企業(yè)標準(Q)的編號，由標準代號、標準發(fā)布的順序號和標準發(fā)布的年號組成。
產(chǎn)品標準代碼
其中，強制性國家標準(GB)和推薦性國家標準(GB/T)可信度高。
固態(tài)法白酒沒有統(tǒng)一的國家標準，但產(chǎn)品標準代號卻是香型的分類標準，下面請隨雅大造酒設(shè)備廠家一起去看看固態(tài)法工藝各香型白酒標準!
各類香型白酒標準
請將上面的表格保存下來，下次選購白酒時，請認真對照，看白酒標簽中是否含有上述產(chǎn)品標準代號。
而GB/T 20822和 GB/T 20821則是固液態(tài)法白酒和液態(tài)法白酒的國家標準代號，一定要引起大家的重視。
遇到這2個代號，而配料表中卻沒有食用酒精或標稱“純糧酒”，則需要注意該產(chǎn)品有以假充真的嫌疑。
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