《投投資釀酒多少錢 除白酒生產設備還要哪些配套設施?》一文詳細為釀友介紹了除釀酒設備外還要哪些配套設施。之后，我們要如何快速打開當地酒市場呢?
在很多人的意識里，釀酒只要有一套白酒釀酒設備，系統的學習釀酒技術，然后用心的釀酒就可以了。
【釀酒設備】雅大白酒釀酒設備安裝圖
其實除這些基本條件外，還需要有明確的定位和具體的計劃，就小編這么多年的從業經驗而言，目標越清晰越容易成功。
待白酒釀酒設備運回家后，我們就要開始著手準備下面這些事了。
第一個月準備階段。
第1—4天：發酵前準備。
1、釀酒設備的安裝、清洗消毒工作。
2、釀酒所需的原料如糧食、水源(大部分人在準備釀酒前就找好水源了)。
3、 釀酒所需的工具如發酵容器、裝酒缸等的歸位。
4、 發酵房的打掃整理，干凈整潔
第5—20天：釀酒發酵。
【釀酒設備】要想快速打開當地酒市場，6月計劃勢在必行
將糧食蒸熟后攤涼、下曲、培菌糖化，入池或用其他發酵容器發酵，具體操作流程這里不做詳細講述。
第一次出酒，口感“醉”重要，建議發酵好后再適當延長一段時間再用釀酒設備蒸餾，口感更佳。
第21天：蒸酒。
蒸第一鍋酒之前，再次蒸一鍋清水，以便對釀酒設備進行更消毒，去除新設備的一些邪雜味。
萬事開頭難，為保證第一鍋酒的口感，記住發酵時間一定要長一些。
雅大釀酒設備——接酒
第二個月初開市場。
幾條參考性的建議：
1、 盡量能邀請多一些親朋好友來家中品嘗你的純糧食酒，要關系鐵的、好喝酒、有威望的，能請來一兩個村干部或當地有名的酒鬼更好;
2、 買1—2瓶當地消費者認為不錯的好酒(無論酒質，口感等均為當地人所稱道)
3、 現場蒸酒，對比買回來的酒，讓他們親自見證到我們所釀純糧酒的品質。可以這樣說，用雅大釀酒設備、酒曲和釀酒技術釀的酒，口感不會比市場上那些幾十上百元的酒差。
以這種方法贏得口碑，再通過這些現場見證的人口口相傳，慢慢打開銷路。
4、也可以購一套宣傳釀酒設備現場宣傳，到人流量大的地方宣傳，比如趕集。現場蒸酒免費品嘗這種廣告方式效果好，希望可以采納并且付之以行動，2-3次/月即可。
雅大小型宣傳釀酒設備
5、將第一個月定為開業酬賓期，開業酬賓期買多送多、價格打折等，以此來收攏人心，建立日后的長期客情關系，同時也開始賺取利潤。
第三到四個月：穩定市場。
市場初步打開之后，先不要急著擴張，用2個月左右的時間逐步了解清楚以下情況：
1、客戶的反映(如對酒的質量，口感等評價如何)。
2、 當地競爭對手的情況(如對手的規模，服務和酒質，以及消費者對他的評價如何)。
3、 市場的需求(酒質的需求，服務的需求，不同消費群體的需求等)，對以上的情況了如指掌之后，根據不同的客戶需求并出相應的高、中、低檔白酒，還可以散裝酒、包裝酒、藥酒等多元化經營，進一步鞏固現有市場，使當地傳統做酒的對手無法與你競爭
4、有條件的還可以利用酒糟進行養殖(豬、牛、羊、雞、鴨魚)，釀酒養殖穩賺不賠。
第五-六個月：初步擴大市場。
1、 跨地區經營，生意有了初步的成就之后，誰都想把它進一步做大做強，以賺取更多的利潤。
先選擇本鎮臨近的一個鎮作為我們擴大市場的第一步，方法與“初開市場”中所講的方法一樣，有親戚更好，盡量聯系親戚，一來“自家人”畢竟好說話，二來又可能省卻掉一部分開支，沒有親戚就請業務員。
【釀酒設備】要想快速打開當地酒市場，6月計劃勢在必行
2、 跨地銷售建立完備的銷售網絡的一定困難度，打開這一市場要比打開本鄉市場多花些時間，但是用我們先前建立銷售渠道的經驗和客戶資源，要穩定這一市場估計用3個月左右的時間，應該是沒有問題的。
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