印江縣為響應扶貧政策種了1400畝黃桃，但黃桃保藏期太短，遇上滯銷，損失慘重，經多方打聽，他們決定引進果酒釀酒設備對黃桃進行新加工，靠“釀”帶動銷量。
引進果酒釀酒設備對黃桃加工
大家都知道，黃桃從開始采摘到落果，只有2個來月的采摘期，若銷售跟不上,幾年的辛苦就白費。
為解決黃桃滯銷難題，由政府出資，在民間組織相關人員建立黃桃深加工廠，對黃桃進行深加工。
2019年，通過多方打聽、幾經波折，新宅村村支部冉書記決定跟雅大合作，帶著當地春暉人士冉總等一行3人，帶上幾百斤桃子前往雅大果酒釀酒設備廠家取經學技術，實地考察黃桃酒加工設備。
來雅大果酒釀酒設備廠家考察并學習黃桃酒技術
雅大技術團隊用冉支書帶上的黃桃對他們進行實操教學，教他們現場做黃桃酒，桃子酒做出來后，雅大給他們寄了樣品，他對雅大釀造的樣品酒非常滿意，選購了1套雅大1000斤電加熱制酒設備、1套水果打漿機和30個不銹鋼發酵桶。
來雅大訂購設備與發酵罐
全套果酒釀酒設備做好后，由專車發貨，國家高級釀酒師、國家一級品酒師、雅大技術總監蔣總隨車上門做技術指導。
在之后的溝通中，冉支書告訴我們：吸引他們與雅大合作的，除了我們的設備先進，果酒技術成熟外，還有我們合作了很多類似的客戶，經驗豐富。
之后，他們新建了新宅村綜合開發專業合作社雙龍酒廠生產黃桃酒，酒廠生產車間面積約2200平方米，共有2條生產線，一條可生產黃桃酒等低度果酒，另一條可對過濾后的果肉進行再次利用，生產高度白酒。
果酒生產線
同年10月8日，雙龍酒廠第一鍋黃桃酒被生產出來了，出酒當天，冉支書帶著十幾名在家黨員去到酒廠，親自見證出酒一刻。
第一鍋黃桃酒出酒
當年，村里種植的黃桃產量達11萬斤，通過線上線下銷售3萬多斤后，剩余黃桃都釀成了黃桃酒。
新宅村除了種植黃桃外，還有許多茶園，過去，新宅村及周邊鄰村在每年春茶采摘完后，剩下的夏秋茶在市場上賣不了好的價格，有的還浪費在地里。
如何讓夏秋茶既能賣個好價錢，又能增加收入，2019年，通過雅大技術總監蔣建明老師的指導，新宅村開啟茶葉釀酒之路。
第一年，他們將釀好的茶葉酒拿去試銷，賣了2000多斤，這給了冉支書將茶葉做成酒產業鏈提供了很大的信心。
茶葉釀酒
2022年3月，雙龍酒廠釀造的酒類品質達標，取得了食品生產許可證，為當地產業發展拓寬了路徑。
截至目前，新宅村綜合開發專業合作社雙龍酒廠生產的酒有黃桃發酵酒、茶葉酒、53°高度黃桃酒等品種，預計年產值480萬元。
黃桃酒
為了更好的銷售，酒廠繼續對黃桃酒、茶葉酒品牌進行升級包裝，在印江自治縣設立品牌專賣店，滿足縣內消費者需求，并打造一支專業營銷團隊，將產品銷售往省內外。
據了解，目前，該酒廠生產的黃桃酒、茶葉酒已銷往海南、北京、上海等地，這不但增加了產業的附加值，酒廠的投產還大大帶動了周邊村民就業增收。
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