小官寨村民世代以釀酒+養殖為生。可近些年白酒滯銷讓他們很苦惱，，陳師傅找到雅大并在雅大協助下辦理生產許可證，助小官寨將小酒坊做大做強，打造真正的酒寨溝。
貴州小官寨被當地人稱為“酒寨溝”，這里的村民祖祖輩輩熟知釀酒技藝，以釀酒+養殖(豬、牛)為生，過著“大碗喝酒，大口吃肉”生活，但近幾年村民陳定根很苦惱：
隨著釀酒、養殖的人越來越多，他家滯銷的白酒已達3噸，但還是堅持每天用200斤家庭釀酒設備蒸一鍋酒。因為他家養了30多頭豬，它們都需要用酒糟來喂養。
他告訴雅大小編，他們的村寨名叫小官寨，他們家世代以烤酒為生，傳到他這一代已有6代。
他家釀酒(傳統)是祖輩傳下來的手藝，他們的祖輩是寨上較早從事傳統釀酒行業的人，故生意一直不錯。
他們村有50余戶人家，大家見他生意好，紛紛效仿。
不知從何時開始，這里幾乎家家戶戶都以傳統工藝烤包谷烤酒為生，每家的酒儲存量都用“噸”來計算，且每家都是豬、牛養殖大戶，而釀酒+養殖，成了大家必備的“農活”，是名副其實的“酒寨溝”。
【成功案例】豬、牛養殖大戶——釀酒+養殖
從一家釀酒坊發展到(幾乎)家家戶戶釀酒，小官寨漸漸成為遠近聞名的“酒寨溝”，鄰近的鄉鎮以及畢節周邊的市(州)、縣群眾都到此買酒。
也正是有了這門手藝，村民們在以釀酒為生的同時，利用酒糟紛紛發展起了豬、牛養殖，不少村民以此發家致富，而陳定根則是賺錢“醉”多的那個。
但現在，就算他是老手藝，生意也越來越淡了，供大于求，釀的酒口感好也會存在一定程度的滯銷。
而釀酒剩的酒糟是賺錢的‘砝碼’。用酒糟養牛，牛長得快，每天可長一兩斤，有的甚至可以長3斤。”故就算酒只能微賺或保本，酒精養殖塊也可以幫他把錢賺回來。
但隨著存酒越來越多，白酒滯銷問題則成了他需要要解決的問題。
之后，他找到雅大，在雅大的建議下，他建了一幢規模化的廠房，購雅大500斤不銹鋼白酒蒸餾設備。在雅大協助下，他成功辦理了白酒生產許可證。
【釀酒設備】不銹鋼白酒蒸餾設備
這樣，他釀的酒不僅僅可以在當地及周邊市銷售，還可以進商超，另外，他的酒也慢慢的往四川、云南和東北等外省銷售并遂漸贏得穩定的客源。
下一步，他打算進一步整合當地酒市場，這樣不僅僅能解決他的白酒滯銷問題，也可以解決村民的白酒滯銷問題，帶領村民走出困境，將他們原有的產業帶進一步擴大并穩固。
以上文章來源于專注白酒蒸餾設備、蒸汽釀酒設備，釀酒酒曲研發與生產的雅大科技，轉載請注明出處。
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