這些年純糧酒和酒精酒傻傻地分不清，不知誤喝了多少酒精酒，雅大烤酒設備，20年只教客戶做純糧酒，請跟雅大烤酒設備通過“你和我精釀酒”做的1組實驗學會如何辨別吧!
一、火堿法
步驟一
將準備5款白酒倒入杯中
5款酒包括純糧白酒我和你精釀酒、茅臺、汾酒
以及兩款勾兌白酒
步驟二
把水煮開備用
將NaOH溶液按1:50的比例和白酒混合
步驟三
將混合后的白酒溶液放入沸水中加熱
計時1分鐘
步驟四
時間到，取出酒杯觀察，發現：
純糧白酒我和你精釀酒及茅臺顏色加深、發黃
兩款勾兌白酒顏色無明顯變化
科普小知識
因純糧白酒中的酸酯成分與NaOH反應會產生脂肪酸鈉，能使酒體顏色加深、發黃，不同香型的白酒還會發生不同的顏色變化。而勾兌酒中缺少這種酸酯物質，所以顏色不會發生明顯的變化。
二、揮發法
步驟一
將準備5款白酒倒入大口杯中
步驟二
將裝滿酒的大口杯端到室外環境
24小時后取回觀察
步驟三
發現：勾兌白酒蒸發量明顯大于純糧白酒
純糧酒杯沿有白色附著痕跡，而勾兌酒無痕跡
其次，勾兌酒已失去酒香，酒體清澈
而純糧白酒我和你精釀酒、茅臺
仍然有酒香且酒體均變渾濁
科普小知識
1、勾兌酒中酒精成分多，所以揮發速度快。
2、純糧白酒中的固態糧食成分會在水分蒸發后濃度增加，因此會在杯沿留下白色糧物的附著痕跡。
3、純糧白酒中的糧食成分更易吸引空氣中的飛蟲，也更易黏著空氣中的懸浮物，因此放置戶外1天后，酒體會變渾濁。
三、冷凍法
步驟一
將準備白酒放進冰箱冷凍格
零下五度以上存放
步驟二
12小時后取出觀察，發現：
純糧白酒我和你精釀酒、茅臺酒體變渾濁
而兩款勾兌白酒酒體仍然清澈
科普小知識
純糧白酒中的糧食成分在低溫冷藏環境中會發生凝固，因此從冰箱后取出酒體會變渾濁。
四、看酒花
步驟一
將備白酒分別倒入透明的礦泉水瓶中
步驟二
同時搖晃礦泉水瓶，至酒體出現酒花
步驟三
發現：勾兌白酒酒花持續不足10s
而純糧白酒我和你精釀酒、茅臺
酒花持續時間在15s以上
科普小知識
純糧白酒中含固態糧食成分多，受到震蕩后，水酒平衡被打破，酒花很難散去。而勾兌白酒中成分簡單，所以酒花持續時間短。
五、搓手法
步驟一
將準備白酒依次滴3-5滴在手心
用力揉搓雙手，聞酒氣
步驟二
發現：勾兌白酒酒氣刺鼻，無酒糟味
且10分鐘后酒香已不在
而純糧白酒我和你精釀酒、茅臺
酒香醇厚，酒糟味重
且10分鐘后仍然手留余香
科普小知識
酒精勾兌酒中因含酒精成分多，會加快酒體的揮發速度，所以10分鐘酒香不復存在。而純糧白酒中的糧食成分多，很難被揮發，因此10分鐘后仍然手留余香。
六、宿醉法
步驟一
邀請兩位酒量相仿的志愿者
參加本次“喝醉實驗”
步驟二
1位志愿者喝純糧白酒我和你精釀酒
而另1位喝勾兌白酒
步驟三
第二天回訪2位志愿者，得知：
喝勾兌白酒的志愿者出現
醉后頭痛、胃痛、口干等癥狀
喝純糧白酒我和你精釀酒的志愿者無宿醉不適感
科普小知識
1、酒精勾兌酒對人體無益。
2、純糧白酒有活血通脈、助藥力、增進食欲、消除疲勞，使人輕快并有御寒提神的功能，飲用少量純糧白酒可以擴張小血管，促進血液循環，延緩膽固醇等脂質在血管壁的沉積，對循環系統及心腦血管有利。
3、適量飲酒有益健康，過度飲酒有害健康。
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