隨著人們生活水平的提高，大家不在滿足于喝剛從白酒生產(chǎn)設(shè)備蒸餾出來(lái)的新酒，可白酒窖藏如何封壇成了困擾很多人的大問(wèn)題，讓雅大白酒生產(chǎn)設(shè)備小編為你答疑解惑。
陳釀白酒用需要透氣性適中、結(jié)構(gòu)緊密的陶罐或瓷罐的容器比較好，封口要嚴(yán)實(shí)，避免跑氣。但不能用粗陶缸，那樣酒損失大，幾年后酒分子所剩無(wú)幾了。
「白酒制作設(shè)備」白酒封壇常見(jiàn)問(wèn)題答疑
壇裝白酒在保存時(shí)，要注意哪些方面呢?讓雅大白酒制作設(shè)備小編告訴你!
1、陳釀白酒建議選用50度以上的原漿純糧酒，低度酒不能用于多年陳釀。
2、應(yīng)將酒壇置于干燥、清潔、通風(fēng)的環(huán)境里，不能有強(qiáng)光直射，儲(chǔ)存環(huán)境溫度要求變化小，建議保存在地窖或地下室，溫差小，酒水熱脹冷縮小，易密封。
「白酒制作設(shè)備」白酒封壇常見(jiàn)問(wèn)題答疑
3、酒壇要進(jìn)行密封保存。
大酒壇在密封時(shí)，首先用樹(shù)皮原料的紙蓋住壇口，然后再蓋一層聚乙烯材質(zhì)的薄膜，接著用繩子或橡膠帶系緊，用黃泥糊住封口。
如果酒容器是小酒壇，我們可以先用硅膠墊作為內(nèi)塞將壇口塞住，然后蓋上蓋子，用封蠟將蓋子與壇身的縫隙封死，使用封蠟需要仔細(xì)，以免留下氣孔致使白酒跑度和揮發(fā)。
封蠟，又叫火漆蠟，采用進(jìn)口原料制成，本品無(wú)毒無(wú)公害，嚴(yán)格按照FDA標(biāo)準(zhǔn)制造，遮蓋性強(qiáng)、附著力好、氣密性佳，方便剝離，可以重復(fù)使用。
「白酒制作設(shè)備」白酒封壇常見(jiàn)問(wèn)題答疑
存酒常見(jiàn)問(wèn)題答疑：
1、塑料桶可以用來(lái)裝酒嗎?
如果您只是用塑料桶做為中轉(zhuǎn)，即將用雅大白酒釀造設(shè)備蒸出來(lái)的酒運(yùn)至存酒車間，是可以的，當(dāng)然，用不銹鋼桶做為中轉(zhuǎn)存酒容器更好。
「白酒制作設(shè)備」白酒封壇常見(jiàn)問(wèn)題答疑
長(zhǎng)期儲(chǔ)酒，酒切忌與塑料接觸，以免時(shí)間長(zhǎng)了發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，影響酒的品質(zhì)。
2、小批量存酒，用硅膠土作為內(nèi)塞時(shí)，對(duì)內(nèi)塞有什么要求?
選擇硅膠土作為內(nèi)塞時(shí)，如果準(zhǔn)備多年陳釀，要保證硅膠土多年都不會(huì)老化。
3、酒壇存酒，酒裝多少合適?
裝滿為宜，可以減少容器中空氣存在，營(yíng)造更保存環(huán)境。
4、濃香與醬香型白酒是否較清香型更易于儲(chǔ)存?
把握好存酒度數(shù)，都耐儲(chǔ)存，只是相對(duì)于消費(fèi)者而言，濃香和醬香儲(chǔ)存的價(jià)值更高。
「白酒制作設(shè)備」白酒封壇常見(jiàn)問(wèn)題答疑
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