作為1個(gè)用造酒設(shè)備做了十幾年高粱酒的老師傅，生意肯定是不差的，美中不足的是，我的顧客越來(lái)越老齡化了。可有了雅大造酒設(shè)備后……
但是用傳統(tǒng)造酒設(shè)備做酒對(duì)設(shè)備本身的要求不高，只需將木甑架在灶上燒火，產(chǎn)生的酒蒸氣經(jīng)冷卻后變成酒，這就是傳統(tǒng)酒了。
用這種方法釀出來(lái)的酒因入口飽滿(mǎn)、是真正原生態(tài)的純糧酒而受到很多老酒鬼的喜愛(ài)。
但用傳統(tǒng)木甑、傳統(tǒng)釀酒技術(shù)釀酒，因使用的工具簡(jiǎn)單，操作方法當(dāng)?shù)睾芏嗳硕紩?huì)，所以釀出來(lái)的酒沒(méi)有特色，口感上千篇一律，不能跟別人的酒區(qū)分開(kāi)來(lái)。
且越著飲酒人群的結(jié)構(gòu)變化，市場(chǎng)對(duì)酒類(lèi)口感的要求也發(fā)生了改變，一些年輕的飲用者，他們都不太愿意喝高度酒。
但他們卻喜歡喝一些低度白酒、果酒、米酒……
市場(chǎng)在變，如果我的酒不跟著改變，在不久的將來(lái)，我的酒坊就會(huì)……，
想著這些，就整夜整夜的睡不著覺(jué)。
我將擔(dān)憂(yōu)告訴兒子后，兒子開(kāi)始在網(wǎng)上幫我收集信息，當(dāng)兒子將我的擔(dān)憂(yōu)跟雅大楊老師說(shuō)過(guò)后，楊老師建議我們做一些多糧酒、水果酒和藥酒，并針對(duì)年輕人市場(chǎng)推出低度果酒。
兒子不忍心看我太辛苦，還幫我買(mǎi)了1套200斤固態(tài)專(zhuān)用的雅大造酒設(shè)備。
安裝上雅大釀酒設(shè)備
用過(guò)后才明白，我以前的想法太古板，放著那么東西不用，非得堅(jiān)持用古老的造酒設(shè)備做出來(lái)的才是正宗的純糧酒。
以前每次做酒，都要從早忙到晚，需不停的上料下料，不停的換冷卻水，效率又低，關(guān)鍵是每天累得腰酸背痛還做不出來(lái)事。
而現(xiàn)在，只需先把糧食蒸熟，然后將蒸熟的糧食從側(cè)開(kāi)口處鏟出。解決了傳統(tǒng)設(shè)備要爬到設(shè)備上在熱氣騰騰的高溫中，花幾個(gè)小時(shí)把糧食一鏟一鏟的鏟出來(lái)的難題，很適合我這個(gè)年齡的人。
蒸好糧食出鍋
現(xiàn)在，我的酒坊不再只有高粱酒，還有五糧酒、還有一些應(yīng)季的水果酒，比如桑果酒、刺梨酒……。
此外，在雅大楊老師的指導(dǎo)下，我還開(kāi)發(fā)出適合像我這種年齡的人飲用的各種各樣的保健酒。
而這些酒，是我們當(dāng)?shù)厝俗霾怀鰜?lái)的，自從有了雅大造酒設(shè)備，我的酒坊生產(chǎn)的酒就不再單調(diào)，十幾年老酒坊的口碑+釀酒技術(shù)升級(jí)和酒種的多元化讓酒坊變得更具競(jìng)爭(zhēng)力。
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