賴哥的父親一直用傳統小型酒廠設備做客家米酒，而他用傳統客家米酒工藝配制的楊村古釀被評為當地的非物質文化遺產，10月，他引進小型酒廠設備進軍白酒市場。
賴哥家做客家米酒已經有上百年的歷史了，是一份代代相傳的祖傳事業，6年前，賴哥接手了父親的傳統酒廠。
來雅大公司恰談
在江西當地，一直沿用老工藝制作江西客家米酒的酒坊并不多，既然如此，為什么不好將父親的釀酒事業發揚光大?
于是，他買地、建廠房、成立公司，注冊商標，并將用傳統客家米酒工藝釀制的楊村古釀申請為當地非物質文化遺產。
傳統客家米酒
不得不說，賴哥是一個很有經濟頭腦的人，短短6年時間，就將父親的傳統酒坊經營得風聲水起，業績翻了好幾番。
這些年，賴哥將主要的精力花在如何打造屬于他酒廠的特色客家米酒、如何打開客家米酒的銷量上，做客家米酒后的酒糟，則以低價賣給當地養殖戶了。
可是，如果將壓榨過濾后的酒糟再次加酒曲發酵，再用小型酒廠釀酒設備蒸餾，得到的糟燒酒，口感是。
雅大高產酒曲
如果說一斤普通50°白酒能賣12元/斤，那糟燒酒賣18元/斤大家都搶著要，即然如此，為什么不將過濾后的酒糟利用起來呢?
說干就干，賴哥用傳統小型酒廠設備蒸了2鍋糟燒，可每次都糊鍋，這讓他很頭痛，于是，他開始在網上尋找不糊鍋的小型酒廠設備。
楊村古釀采用火炙工藝滅菌、消毒
其實，對釀酒事業，賴哥很執著，野心也很大，因為他的目標不僅限于做客家米酒，糟燒酒，他還想做白酒、水果酒等其他特色酒。
9月24日，他通過網絡結緣雅大小型酒廠設備，經過30分鐘的溝通，他對雅大科技的公司實力有了一個全面的了解。
經過跟雅大客服的再次溝通后，9月28日，賴哥要求雅大客服給他發定位，并于10月2日自駕車來雅大考察，并選購一套200斤不銹鋼小型酒廠設備。
親自駕車購買雅大小型酒廠設備
在雅大技術蔣老師的幫助下，他用雅大小型酒廠設備和糟燒酒釀酒技術生產的首鍋糟燒酒已成功問世，跟他的客家米酒一樣，他的糟燒酒一經推出，就瞬間引爆當地酒市場。
成批發貨
其實，教賴哥做糟燒酒只是雅大和賴哥合作的第①步，下一步，雅大會陸續教他推出稻谷酒、高粱酒，且目前這些酒已經在發酵中。
考慮到客家米家的模式已經成熟，蔣老師建議讓其夫人主抓 這塊，建議他自己開始全力布局白酒市場這塊。
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