很多人受傳統釀酒思維影響，認為夏季不能釀酒，便將釀酒計劃推遲，釀酒這事怎能一拖再拖，你難道要錯過美味的果酒?雅大全自動釀酒設備、水果酒曲讓您夏季也能釀酒。
每年春夏季，桑椹、桃子、荔枝、菠蘿、青梅、葡萄、梨子、獼猴桃等水果相繼大量上市，釀酒原料豐富，正是是用雅大水果酒曲做果酒的時機。
每到一種水果大量上市的時間，都有許多釀酒者跟雅大全自動釀酒設備廠家咨詢水果酒曲，想把一些當季水果釀成酒，增加酒種的多樣性。
雅大水果專用酒曲
還有很多朋友選擇在這個時間段進入釀酒行業，專門建一個酒廠來釀酒水果酒，讓殘次果、小果和滯銷果變廢為寶，實現利潤翻倍。
2017年，連續45天的干旱，讓永興冰糖橙推遲上市，錯過了蕞佳銷售期。
往年的經驗告訴曹總，這可能會導致冰糖橙推遲成熟，所以曹總提前跟雅大咨詢冰糖橙釀酒相關事宜，他還給我們寄了幾百斤冰糖橙，要求我們幫忙研發冰糖橙酒。
曹總一直想將冰糖橙皮的營養融入酒中，雅大酒業的技術研發團隊得知這一情況后，分批次用不同工藝研發冰糖橙酒。
包括去皮打漿發酵、帶皮打漿發酵、帶皮蒸熟打漿發酵……
雅大技術研發團隊分多種工藝發酵
樣品酒出來后我們發現，帶皮蒸熟打漿發酵，即可去除冰糖橙皮中的澀味，又能將橙皮中影響發酵的橙油去掉，在保全冰糖橙的營養價值的前提下，極大的提升了冰糖橙酒的口感和出酒率。
在雅大技術研發團隊的努力下冰糖橙酒研發成功
冰糖橙酒研發成功，曹總親自品嘗后，對去皮發酵和帶皮蒸熟發酵2種工藝生產的酒滿意，訂購全套雅大全自動釀酒設備。
回到郴州后，曹總采用高山生態山泉水和雅大全自動釀酒設備、水果酒曲和釀酒技術批量生產的冰糖橙散酒蕞低可以賣30元/斤，瓶裝酒188元/瓶。
湖南衛視一直關注著永興冰糖橙的滯銷問題，曹總的冰糖橙釀酒成功后，湖南新聞聯播還特別做了專題報道。
湖南新聞聯播還特別做了專題報道
冰糖橙釀酒獲成功，成功幫附近村民消耗掉殘次果、小果和滯銷果，帶動村民共同發家致富。
雅大全自動釀酒設備廠家專注釀酒20年，專門為創業者、大中小型酒廠、種植養殖戶……提供一站式釀酒項目整體解決方案而不懈努力!
包括釀酒廠房規劃、各類資質協辦、酒廠實操教學、釀酒技術培訓、品酒勾調培訓、特色酒研發、酒質提升指導、酒類營銷指導、終身售后服務。咨詢熱線：0746-2885311。
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