12月10日至11日，2023湖南省酒業協會五屆四次理事（擴大）會議暨湖南省酒業協會30周年慶典在長沙舉行。會上，湖南省糖酒副食品有限公司總經理、湖南省酒業協會會長盛朝陽回顧了湖南酒業協會三十年的發展歷程，總結了協會在推動湖南酒業發展中的經驗，對湖南酒業未來的發展進行了深入探討，為湖南酒業未來的發展描繪了新的藍圖。湖南雅大智能科技有限公司董事長胡順開應邀出席本次活動。
本次活動在湖南省委、省政府“振興湘酒”的重要決策指導下，以湖南省酒業協會成立三十周年為契機，全面加強和促進湘酒產業高質量發展，進一步推動和提升湘酒的行業地位與市場競爭力，在全省酒業界和全社會營造湘商賣湘酒、湘人喝湘酒、湘友愛湘酒、湘企推湘酒的濃厚氛圍。
三十而立正青春酒協有為湘酒興
30歲，是一個人的“而立之年”。對湖南酒業協會而言，同樣是風華正茂的“正青春”。湖南酒業協會自成立30年來，與高質量發展一路相伴，到2022年底止，在湖南酒業協會的大力支持與服務下，湖南全省擁有生產許可證的大型酒類企業167家，其中白酒企業102家、啤酒企業16家、葡萄酒企業10家、黃酒企業18家、果露酒等其他企業21家。全省各種酒類生產企業總產量108萬千升，其中白酒29萬千升、啤酒72萬千升、葡萄酒1萬千升、黃酒等其他酒6萬千升。釀酒產業規上企業銷售收入增長9.1%、至350余億元。
“見證酒業變化，記錄發展力量”。30年來，湖南省酒業協會以“輕工行業特有工種職業技能鑒定站”為平臺，為湖南省的各大湘酒企業先后培養各類釀酒師、評酒師、酒體設計師以及各類技術工人3000余人，培養國家級白酒評委30余人，國家級釀酒大師16人，國家級品酒大師11人； 通過承辦的五項大賽等一系列行業技能競賽活動，推選了10余位省級五一勞動獎章獲得者和技術能手，受到了包括湖南省總工會等相關部門的肯定和好評。湖南酒業協會積極應對市場變化，引領酒企在守正創新中突破，在轉型升級中奮進。越是不平凡，越值得銘記；越是充滿挑戰，越能韌性彰顯。
在回顧湖南酒業的30年中，不難發現頭部企業與品牌依然保持著增長，呈現出強大的免疫能力與抗風險性，企業最大的戰略就是企業家戰略，找到、聚焦、發現、看見這些優秀的企業家群體，探究他們所代表的創新求變、銳意進取、活力四射、篤定前行的酒業精神。值此湖南酒業協會30年慶典之際，讓我們一起走進雅大，領略董事長胡順開創立雅大24年的進階之路。
雅大專注酒行業鋪就發展進階路
雅大公司創始人、董事長胡順開自籌8000元下海創業，創建了永州市第一家酒曲作坊，同時研制“雅大生料高產酒曲”獲得了成功。1999年注冊成立了永州市雅大科技實業有限公司，至2015年，已研制的中草藥酒曲、熟料酒曲、甜酒曲和黃酒曲有10余種產品。為了實行多元化生產，走現代企業發展之路，他于1998年開始研發并生產出第一代釀酒設備等產品。經過10余年時間的經驗積累，帶領科研團隊共研發生產高效節能釀酒設備10余款、各種特色酒20多種。并已經發展成為一家集釀酒技術研發、釀酒設備、釀酒曲生產及銷售于一體的國家高新技術企業，雄踞湖南釀酒設備及酒曲行業領先地位，“雅大牌”成為湖南省了著名商標和湖南省知名品牌。胡順開也成了遠近聞名的“創業明星”，分別被評為全國農村青年創業致富帶頭人、湖南省青年星火帶頭人標兵，永州市優秀民營企業家。
胡順開董事長為了能給雅大謀個長遠發展，在零陵工業園區購置土地40余畝，分兩期建設32600余平方米的科研辦公大樓、酒曲車間、設備車間及釀酒車間。他組建了科研團隊，成立了雅大釀酒技術研究院，經過5年的潛心研究努力攻關，共研發出多功能高效節能的釀酒設備20余款、酒曲10多種、特色酒20多種，獲得國家專利56項。在全國設立了11個分公司及辦事處，并迅速占領了國內一些重要城市市場。2009年又開啟了電子商務，通過電商渠道，雅大的產品已打入到全國30多個省市和俄羅斯、越南、緬甸、韓國、埃塞爾比亞等20多個國家。“釀酒設備、釀酒曲”產品榮獲中國星火計劃20周年成果展優秀獎、公司榮獲中國網絡營銷信用企業、湖南省科技創新金獎、湖南省第一批電子商務企業等榮譽。
為實現新一輪高質量發展，胡順開董事長領導團隊全力建設“智能型釀酒設備、第二品牌酒曲、純糧白酒”三大創新型產業，積極推動了原有產業轉型升級，構建了智能制造產業生態，打造高精尖產業結構。他立足雅大自身基礎條件與發展優勢，完善高精尖產業布局，謀求創新發展的主動權，促進了雅大科技創新、成果轉化。目前，他帶領團隊創新研發的酒曲和設備兩大產業已實現從第一代到第八代的更新迭代，并向智能化方向全速推進。目前，公司生產各類型的釀酒設備已達到了30多款、酒曲8大系列、研發純糧酒（果酒）40余種，三大產業形成了新體系。
隨著釀酒設備行業一直在變，雅大的釀酒新設備也一直在變，但不變的是品質永恒。為了國內白酒產業裝備升級換代，實現由“制造轉向智造”，提升公司核心技術競爭力，胡順開董事長又投資500多萬元，研發大型智能化釀酒設備，歷時516天，成功研制出國內領先的智能自動化釀酒蒸糧機，它一鍵操控，集自動化、智能化、數控化為一體的釀酒機械化生產線，實現了釀酒全過程的自動化，生產全流程的動態監測、實時反饋和校準，改變了傳統行業勞動密集型的生產模式，降低了人力成本。標志著雅大企業在以釀酒設備為主要特征的先進技術領域完成了行業領跑的飛躍，幫助全國釀酒行業走上了“食品工業智能化”的發展道路。目前，“雅大”釀酒設備系列產品評為全國商業質量獎。
2021年，胡順開董事長主起草的《濃香型白酒生產技術操作規范》標準獲批對外發布實施。此一技術規范，符合國家現行法律、法規、規章的要求，最大化地找到各地域濃香型白酒生產工藝的共性，形成了此標準的通用性、科學性和實用性的特點，為我國白酒行業可持續發展開辟了一番新天地。
2022年，胡順開董事長起草的《中國酒莊分級管理》團體標準通過評審發布實施。本標準的發布及實施對推動中國酒莊行業的健康可持續發展，為該領域的各項技術規范提供了標準指導，體現了胡順開董事長堅持“以誠立業，以德潤民”的經營信仰不動搖，堅持用良心、愛心、責任心、公德心來發展企業，將以《中國酒莊分級管理》團體標準創新成果乘勢而上，為構建現代酒莊行業、實現高質量發展提供了戰略支撐。
2023年8月23日，雅大公司成功承辦了第二屆CFWA中國果酒挑戰大獎賽。雅大成為了行業的“領頭雁”，而雅大的自信很大程度上來自胡順開董事長的全球化布局和影響力,讓雅大不僅被行業認知，更是獲得了行業的認可。
胡順開董事長24年如一日，施展自己的聰明才智，創造了一系列鼓舞人的事跡，演繹了當代企業家感染人的奇跡，體現了新時期的大國匠人、匠心價值風范，彰顯了湖南酒業匠人的風采，為國家釀酒事業的高質量發展做出了顯著的貢獻。
高峰論壇聚共識趕考酒業新未來
胡順開董事長指出，2023湖南省酒業協會三十年暨“湘江共識酒出發”慶典活動，將成為一個展示中國酒業三十年（湖南）篇章的宣傳展示平臺，一個推介協會會員企業品牌的窗口，一個為湖南酒業與湘酒發展做出貢獻、付出努力、堅守行業、創新創造的功勛、貢獻人物提供表彰的舞臺，最終升級為跨界整合五“湘”興湘，強省會、勇擔當，湖南酒業協同發展的跨時代盛宴。
值得期待的是，本次盛典還邀請了全國26個省市酒協、酒智庫、酒媒負責人舉行了“湘江夜話”座談會，還舉辦了2023“酒業華聲，湘江共識”主題論壇，最終達成了“酒業華聲，湘江共識”的倡議。當前中國酒類行業已進入弱周期成為了行業共識，如何在這一時代背景下，推動湖南酒業穩定發展，甚至逆市騰飛，成為了與會代表們在座談會和論壇探討的重點話題，也形成了大家的共識，今后要整合酒類行業及社會各方力量與資源，一起創造酒業最美好的未來。
胡順開董事長表示，夢想如長風，鼓起船帆；目標如燈塔，引領征程。走過24年，雅大仍然堅守著同樣的初心。今天的成就，是嶄新起點。一切成就都是接續奮斗的結果，一切事業都需要在繼往開來中推進，唯有繼續朝乾夕惕、夙興夜寐。雅大人將永遠銘記走過的路，開辟前行的路，堅信自己的路，與中國酒業的高質量發展一路相伴，為滿足人民群眾對美好生活的需求和向往做出新的貢獻。
