秋冬想開個大型釀酒設備酒坊做純糧酒，需要做哪些準備?除了蒸酒用的大型釀酒設備外，還需要哪些設備，對廠房有什么要求?
其實要弄清楚這個問題，您首先要問自己：我到底要開一個什么樣的酒坊。
雅大學員-紅高粱酒坊
比如您是做水果酒、糧食酒還是其他特色酒，如果是做糧食酒，是想做生料，還是做熟料液態或者固態酒。
只要弄清楚了這個問題，下一步我們才能確定到底需要哪些設備，場地要怎么建/怎么改造……
婁底聶書記窖藏酒坊
下面以常見的糧食固態、液態發酵為例為大家進行說明：
1、 設備：粉碎糧食的粉碎機、發酵用的窖池、用于蒸酒的雅大大型釀酒設備、貯存白酒的酒器和糧食、稱等。
做固態酒配套釀酒設備
注意事項：
做顆粒固態用不到粉碎機，窖池可以用廣口淘缸、不銹鋼發酵桶代替。
液態發酵的發酵桶可以用廣口陶缸、不銹鋼發酵桶、食品塑料桶。
2、 場地：原材料儲存場地、發酵車間、蒸酒車間、存酒車間……
注意事項：
工藝不同，發酵房、蒸酒車間的設置、布局和大小是不同的，此外，現蒸現賣跟做窖藏酒對存酒車間的要求也是不一樣的。
3、 原料：糧食，酒曲、水是釀酒必備的原料，一定要有穩定的制曲技術或找到一個能長期穩定供應酒曲的廠家，比如雅大釀酒設備酒曲廠。
4、 人：想要做出美味的純糧酒，全面系統的掌握釀酒技術很重要，盡管說釀酒不難，但如果想將釀酒作為事業來做，一定要做好充分的準備，不能半途而廢。
大型釀酒設備做玉米酒
另外，如果您準備請人做，一定要找一個比較靠譜的人到釀酒設備公司參加培訓，否則，您就是為別人做了嫁衣。
5、市場調查與定位：
如果您連當地酒市場的基本情況都不了解，怎么能把釀酒做好呢?比如說當地喜歡喝酒的口感、度數、用什么糧食釀酒比較多，競品價位范圍……
然后根據調查結果及自己的實際情況，做出明確的市場定位，然后在實際釀酒過程中做一些微微的調整。
根據市場需求定價，滿足不同顧客需求
6、根據需求確定規模大小。
另外，釀酒作坊的規模大小也應該根據釀酒目的來考量，比如一天想加工多少斤糧食，或一天想出多少酒…… 這些確定好后，就知道自己需要的到底是一套多大的大型白酒釀酒設備了。
大型生物顆粒釀酒設備
如果您有釀酒需求，可聯系雅大大型釀酒設備廠家，我們會根據您的實際情況幫你快速鎖定消費人群、鎖定口感、確定投資規模;給出酒廠選址建議和酒廠規劃圖;為您量身定做適合您的釀酒技術培訓課程;終身幫您解決開酒廠過程中遇到的口感、白酒銷售難題。咨詢熱線：0746-2885311
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