烤酒設備/按傳統的醫學理論，一次過量酗酒或長期大量飲酒對肝臟有害，可為什么長期喝茅臺不會出現這一情況呢?請跟雅大烤酒設備小編一起去看看。
1972年，周總理在宴請美國總統尼克松時說：“長征路上，茅臺酒是我們包醫百病的良藥，洗傷、鎮痛、解毒、治傷風感冒……”
后來，周總理對來訪的日本首相田中角榮再次介紹：茅臺酒比伏特加好喝!喉嚨不痛，也不上頭，能消除疲勞，安定精神。
鄧小平同志也以茅臺酒健身。據小平同志長女鄧林回憶：小平同志“每餐飯前都要喝兩小杯茅臺酒”。英女王訪華時，時年82歲的小平同志一口氣還喝了5杯茅臺酒。
有一位中央某報駐廣東的記者，今年51歲了。
13年前他得了很嚴重的肝癌，肝上有五分錢硬幣大小的一個腫瘤，醫生的說法叫：肝占位，即肝被癌占了位。他開了很多藥，各種各樣的藥都試了，可是身體越來越虛弱，人都快不行了。
這個時候，有位部隊上的朋友直截了當地對他說，你既然得了肝癌，治不好，早晚得死，還不如痛痛快快放開了吃，放開了喝，就是死了也值得。
他呢，也想通了，和朋友每天喝起茅臺來。一天兩頓，每頓一瓶，一人一半。這樣高頻率地喝了兩個月，精神也好了，力氣也有了。
這下，干脆拿茅臺酒當藥了。沒想到這一喝，就是10多年，現在肝上好，什么毛病也沒了。
類似的例子還有很多，如喝了茅臺酒使糖尿病減輕，降血壓，甚至治好了耳聾等等，舉不勝舉。如果不是親耳所聞，親眼所見，這樣的事誰又敢相信呢?
按傳統的醫學理論，一次過量酗酒或長期大量飲酒對肝臟有害，每天飲酒150克左右持續10年以上，可導致肝臟病變。
而對茅臺酒廠每天飲酒150克以上，飲用茅臺酒10年以上的職工進行全面的肝臟檢查時發現。在236位職工，除其中一位職工因為患肝炎后在恢復期繼續飲酒而引起肝臟出現問題，其他職工肝臟一切正常。
茅臺酒為什么具有如此功效?
這是大家關心的問題。根據長期的觀察分析，我認為主要有這樣幾個原因：
一、工藝特殊。
茅臺酒的釀制，每年重陽分兩次投料，同批原料要經九次蒸煮，八次攤晾，加曲、高溫堆積、入池發酵，七次取酒，歷時整整一年，然后要經三年以上貯存，再精心勾兌，方能包裝出廠。一瓶酒從原料進廠到出廠，至少要經過五年。其香氣成分極其復雜，使產品風格特有。喝酒時感到不燥辣，容易上口，幽雅細膩。
二、茅臺酒中相對來說易揮發物質少，所以對人體的刺激小，有利健康。
茅臺酒要經三年以上的貯存，貯存損失高達2%以上，很顯然容易揮發的物質已經揮發掉很大一部分。茅臺酒蒸餾時的接酒溫度高達40度以上，而其它白酒要求的是低溫接酒，后來受茅臺酒生產工藝的影響，其它白酒才逐漸將接酒溫度提高到25度左右。
茅臺酒中易揮發物質少，不易揮發物質多，對人的刺激小，不上頭，不辣喉，不燒心。這也是茅臺酒空杯留香，幽雅持久的秘密所在，也是喝了不口干，不上頭的原因。
三、茅臺酒的酸度高。
由于酒精相對容易揮發，所以接酒時開始酒精度高，后來越來越低，而酸相對來說不易揮發，所以用小型烤酒設備蒸餾時，前面酒精度高時酸度較低，到后來酒精度低時酸度高。茅臺酒的標準規定酸度要在1.5—3.0克/升，而其它從小型烤酒設備中蒸餾出來的酒酸度很低，濃香型酒規定酸度在0.5—1.7克/升。
茅臺酒的酸度是其它酒的三至四倍。茅臺酒酸中，主要又是以乙酸和乳酸為主。根據中醫理論，酸主脾胃，保肝，能軟化血管。
四、茅臺酒的酚類化合物多。
近年來，國內提倡喝干紅葡萄酒，原因是干紅葡萄酒有利于預防心血管疾病，當然還有其它原因。有專家指出，干紅葡萄酒之所以有防治心血管疾病的功能，是由于干紅葡萄酒中酚類化合物多。根據已故白酒專家周恒剛的分析，茅臺酒中的酚類化合物是其它名優白酒的三至四倍，可見茅臺酒和干紅葡萄酒有異曲同工之妙。
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