在這個(gè)追求生活品質(zhì)的新消費(fèi)時(shí)代，如何辨別酒的優(yōu)劣成為酒類愛(ài)好者的必修課。對(duì)于非專業(yè)鑒賞者而言，脫離價(jià)格標(biāo)簽與品牌光環(huán)，我們?cè)撊绾闻袛嘁豢罹频暮脡模?/span>
白酒
判斷好酒的幾個(gè)標(biāo)準(zhǔn)
1、層次感與豐富性
優(yōu)質(zhì)酒液需具備多層次的感官體驗(yàn)。當(dāng)酒體與味蕾接觸的瞬間，應(yīng)當(dāng)呈現(xiàn)清晰的風(fēng)味遞進(jìn)結(jié)構(gòu)：前調(diào)的糧香、中段的清香、尾韻的醇厚香感依次展開(kāi)。
2、平衡和諧
真正的好酒如同精密的味覺(jué)天平，酒精度、酸度、單寧、香氣四大要素需達(dá)成微妙的力學(xué)平衡。
當(dāng)然，所謂平衡無(wú)非是一種穩(wěn)定的狀態(tài)，歷經(jīng)陳年后，這些要素之間會(huì)相互磨合，最終達(dá)到更深層次的和諧一體化，這才算真正的平衡。
3、一品鐘情，又能讓人回味無(wú)窮
一款酒單聞其香氣，應(yīng)當(dāng)就能給人以繼續(xù)喝下去的欲望。而且真正的好酒當(dāng)酒香層次逐漸展現(xiàn)開(kāi)來(lái)，往往越喝到后面越有亮點(diǎn)，喝完后還能讓人有種余味悠長(zhǎng)的感覺(jué)。
白酒
4、滿足味覺(jué)需求，同時(shí)又能愉悅心情
當(dāng)下是一個(gè)尊重個(gè)人品味的年代，縱使一款酒滿足以上所有因素，但不能讓你個(gè)人在精神上感到愉悅，換句話說(shuō)，并不能讓你真心覺(jué)得喜歡，那么這款酒就不能稱之為好酒，至少在你眼里絕對(duì)不是好酒。
尤其對(duì)于消費(fèi)者而言，喜不喜歡往往是喝到酒時(shí)的第一反應(yīng)，更是心中好酒的重要標(biāo)準(zhǔn)之一。
大家愛(ài)喝的酒才是好酒
判斷好酒的一些誤區(qū)
避開(kāi)"純糧陷阱"：好酒純糧造，但純糧造的不一定是好酒，比如有些人用一般的純糧酒+醬香酒糟串蒸，后期再經(jīng)過(guò)勾兌，也是純糧造，但能稱得上好酒嗎？
不要太過(guò)相信純糧釀造了，好酒還得看工藝否與該香型白酒的釀造方法是一致的。
警惕"口感好"：好酒的確口感好，但用酒精酒+香精香料釀的酒，同樣也很好喝，但卻不是好酒。比如有些酒加了甘油增加潤(rùn)滑感，醒酒后就露餡。
別被"老酒"晃點(diǎn)：壇子造型≠真陳釀，教你看執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)（GB/T10781是固態(tài)，GB/T20822是半固態(tài)）。
好酒≠好喝的酒
蘿卜青菜各有所愛(ài)，同一款酒，有的人認(rèn)為好喝，但有的人卻認(rèn)為一點(diǎn)也不好喝，所以說(shuō)，好酒≠好喝的酒。
因?yàn)榇蟛糠秩瞬欢拙破吩u(píng)的專業(yè)知識(shí)，我們判斷一款好酒，是通過(guò)身體感官來(lái)完成的，酒的顏色，酒花，聞香氣，嘗味道，飯后感覺(jué)……，而身體感官是因人而異的。
品酒
醬酒很多人愛(ài)喝，但并不是每個(gè)人都喝得慣，真正適合自己的酒才是好酒。
雅大專注釀酒行業(yè)20多年，專門為創(chuàng)業(yè)者、大中小型酒廠、種植養(yǎng)殖戶……提供一站式釀酒項(xiàng)目整體解決方案而不懈努力!包括釀酒廠房規(guī)劃、各類資質(zhì)協(xié)辦、酒廠實(shí)操教學(xué)、釀酒技術(shù)培訓(xùn)、品酒勾調(diào)培訓(xùn)、特色酒研發(fā)、酒質(zhì)提升指導(dǎo)、酒類營(yíng)銷指導(dǎo)、終身售后服務(wù)。
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