橙子豐收，卻遇上采購(gòu)商聯(lián)合壓價(jià)怎么辦?我們可將橙子加工成橙子酒、橙子醋、橙子茶等個(gè)性產(chǎn)品。下面雅大果酒釀酒設(shè)備教您釀橙子酒，讓您的橙子變得更值錢(qián)。
近幾年來(lái)，為大力發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，讓大家可以在家門(mén)口就能發(fā)家致富，相關(guān)部門(mén)鼓勵(lì)農(nóng)民發(fā)展種植業(yè)，比如大面積種植橙子。
可橙子種出來(lái)后，銷(xiāo)售問(wèn)題卻成了困擾果農(nóng)的大問(wèn)題，他們大部分以鮮果銷(xiāo)售為主，渠道單一，價(jià)格完全掌握在收購(gòu)商手中。
這就導(dǎo)致了果農(nóng)種出來(lái)的鮮果賣(mài)不起價(jià)，而消費(fèi)者卻吃不到價(jià)格實(shí)惠的橙子。所以有的果農(nóng)抱怨說(shuō)：我辛辛苦苦干了一年，全部給收購(gòu)商做了嫁衣。
面對(duì)困境，我們除了拓寬我們的鮮果銷(xiāo)售渠道外，還要積極的尋找方法，對(duì)水果進(jìn)行深加工，讓它們的個(gè)性百變，得到更多人喜愛(ài)，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)翻倍。
比如將橙子加工成橙子酒、橙子醋、橙子茶、橙子罐頭、橙子餅……
今天，雅大果酒釀酒設(shè)備釀酒師教您做美味的橙子發(fā)酵酒和橙子白蘭地酒，一起去看看吧!
1、將橙子用刀切成小塊，然后去皮。
5、打成這個(gè)狀態(tài)就可以了。
6、按0.5%的比例稱(chēng)好雅大水果酒曲。
7、將稱(chēng)好的酒曲倒入桶中并攪拌均勻。
8、下曲完成，攪拌完成后，測(cè)量溫度在30度左右。
9、前3天半密封，每天攪拌1次，3天后全密封發(fā)酵。
10、大概發(fā)酵15天左右，待果漿下沉，酒液變清，無(wú)氣泡時(shí)，發(fā)酵即完成。
若您打算做橙子白酒，發(fā)酵完成后就可用小型果酒釀酒設(shè)備蒸餾成白蘭地。
11、用壓榨機(jī)進(jìn)行壓榨結(jié)束發(fā)酵的果漿，使皮渣、棗核與汁液分離，分離出的汁液即為原酒。
12、將原酒液移入發(fā)酵罐內(nèi)，保溫15～20℃，時(shí)間為30～50天，使殘?zhí)沁M(jìn)一步發(fā)酵。
13、把酒用虹吸管吸入桶內(nèi)，常溫下貯存使之成熟。其間需用虹吸方法換捅若干次, 以除去酒中沉淀, 陳釀。
如果您當(dāng)?shù)氐奶厣r(nóng)作物、特色水果銷(xiāo)售渠道太單一，想多元化經(jīng)營(yíng)提高利潤(rùn)，雅大果酒行動(dòng)正在進(jìn)行中，我們可以為您免費(fèi)制作水果樣品酒，口感滿意后再來(lái)雅大學(xué)習(xí)，理論+酒廠大型實(shí)操，咨詢熱線：0746-2885311
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