因傳統釀酒設備操作時勞動強度大、效率低，慢慢的被釀酒新設備取代，那從從傳統釀酒設備到釀酒新設備，都經歷了哪些變革?有什么區別?
受到諸多條件限制，傳統白酒釀造方法和設備已經完全不能滿足現代化白酒生產的要求。
從上世紀50年代開始，人們開始探索白酒的機械化生產，比如：用鼓風機代替了揚锨，錫鍋冷卻器代替了天鍋等。這些創新和改進被普遍地應用和推廣，標志著手工作坊向工廠化釀酒生產轉變的完成。
20世紀60-70年代，白酒生產技術在釀酒機械化方面進行了大量試驗和探索，如設計和推廣應用了麩曲白酒機械化作業線、通風晾茬機、行車實現對酒醅的出入池輸送、轉盤甑桶蒸餾及皮帶輸送機等，為后來白酒的機械化奠定了基礎。
但是，因當時設備加工技術的局限，許多白酒不銹鋼釀酒設備并不能達到工藝條件的要求，這樣一次白酒機械化生產的" 革命" 很快以失敗告終。
20世紀80年代是白酒機械化生產的一個新階段，以行車為主的多聯甑蒸餾、活動鏈板通風式晾渣機等機械化裝置在各酒廠推廣應用。
但是，90年代后，一些裝置被放棄，其主要問題是難以模擬人工操作的技法，達到蒸煮、出入池、蒸餾等參數的要求，出酒率低且影響原酒質量。
目前，機械化生產技術在國內各行各業已得到廣泛應用，這對中國傳統白酒釀造技術提出了新的挑戰;國外蒸餾酒在工藝上的特點決定其更易于采用機械化方式生產，這對中國白酒的國際市場份額造成了嚴重威脅。
因此，中國白酒需要在保持傳統生產工序特點的基礎上，正確掌握和運用現代化手段，不斷改進操作，使機械化設備更好地服務于工藝。
釀酒設備行業一直在變，雅大的設備也一直在變。
從第一代直熱式釀酒設備，到雙層蒸汽加熱設備、聯體式鍋爐釀酒設備、分式體鍋爐釀酒設備、電加熱釀酒設備、側開口固態釀酒設備，再到提升內膽固態釀酒設備。
雅大的釀酒新設備也一直在變
雅大的釀酒新設備也越來越精良，越來越人性化，有大中型酒廠釀酒設備，小型酒廠釀酒設備……，可滿足不同人群，不同規模、不同工藝的個性化定制需求。咨詢熱線：0746-2885311。
