白酒生產設備：原酒封壇是由女兒紅、狀元紅演化出來的，寄托著父母的期望和祝福。近幾年，封壇酒突然“火”了。到底怎么回事，讓雅大白酒生產設備小編告訴你。
封壇酒需要儲存高度酒，低度酒不行，要儲存50度以上的酒。另外，密封性要好，壇口、缸口一定要密封好，這個很關鍵。
那下面雅大小型白酒釀酒設備小編告訴大家制作封壇酒的步驟。
1、取黃泥和熟石灰若干，按黃泥：熟石灰=3:1的比例放入干凈的水桶內。
2、加適量的水，用攪拌棍不停攪拌，使黃泥和石灰充分混合，并且使混合物變粘稠。水不要太多，像和面一樣。
3、酒壇裝好酒后，先蓋內蓋，再蓋一張塑料薄膜。薄膜不要太大，能蓋住內蓋邊沿并大20mm就可以了。這樣將來容易打開內蓋。
【釀酒方法】封壇酒制作的方法——塑料薄膜
4、先用和黃泥封好內蓋。黃泥的大小和高度大體跟外蓋的內腔相同即可。
5、把外蓋壓蓋內蓋和黃泥，外蓋盡量壓到底。
6、在外蓋和水槽處填滿黃泥，盡量填滿，摸平。用手沾點水，再把黃泥摸得光滑。這樣酒壇就密封好了。通過這種密封的酒壇可以埋在地下收藏，也可以窖藏。
【白酒生產設備】封壇酒制作的方法
在業內人看來，“回歸傳統，匠心釀造”，是當今白酒發展的方向。因為當下消費者對白酒的要求已經不僅僅局限于交際，轉而更加關注酒背后所帶來的精神內涵。而且，可代表當下白酒文化傳承的無疑非封壇酒莫屬，它所傳承的工匠精神以及背后的歷史，也中國傳統文化在白酒行業的體現”。
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