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課程安排 curriculum schedule

課程采用循環(huán)的上課方式，隨到隨學。時間一般是3-5天，不限時間學會為止。

酒的釀造工藝簡介(理論)	新工藝高產(chǎn)釀酒技術(理論+實踐)	傳統(tǒng)固態(tài)、液態(tài)、半固態(tài)釀酒工藝(理論+實踐)
蒸餾、烤酒(理論+實踐)	白酒品評技術(理論+實踐)	各類白酒勾調技術(理論+實踐)
瓶裝酒生產(chǎn)流程(理論)	紅薯酒生產(chǎn)技術(理論+實踐)	綠維寶養(yǎng)豬技術(理論)
五糧酒釀酒技術(理論或實踐)	白酒催陳技術(實踐)	各種水果酒生產(chǎn)技術(理論+實踐，實踐自備原料)
甜酒、黃酒生產(chǎn)技術	特色酒生產(chǎn)技術(理論+實踐，實踐自備原料)	美酒大賣的營銷方法(理論+案例講解)

團隊講師 Team Lecturer

蔣建明

一級釀酒師，一級品酒師，高級酒體設計師，雅大技術部總監(jiān)：蔣建明

畢業(yè)于寧夏學院，2001年受聘于雅大釀酒設備廠。18年來他將院校主修的食品機械制造和食品工程專業(yè)理論與雅大釀酒設備酒曲廠的工作實踐有機結合起來。他先后參與了公司釀酒設備、酒曲及技術等多項目的開發(fā)研究，是雅大當此無愧的“開國英雄”。憑借多年對釀酒技術的研究經(jīng)驗，順利通過國家職業(yè)資格認定的筆試和實踐考核，成功拿到了《國家釀酒師資格證書》《國家品酒師資格證書》《國家酒體設計師資格證書》。熟悉全國各地區(qū)口感風味，已成功幫助上千家酒廠解決酒質問題。

一級釀酒師 20余年資深釀酒導師首席釀酒技術顧問：毛善修

專業(yè)從事釀酒工藝研究22年，擅長糯高粱固態(tài)釀造工藝、玉米傳統(tǒng)固態(tài)釀造工藝，多糧酒固態(tài)釀造工藝。豐富的實戰(zhàn)經(jīng)驗，在清香型白酒工藝上有著其獨特的造詣，幫助上千名客戶解決釀酒中遇到的難點，被眾多酒廠聘請為首席技術顧問。

劉海燕

雅大高級釀酒師、釀酒技術培訓經(jīng)理：劉海燕

畢業(yè)于永州瀟湘技師學院。畢業(yè)后一直從事營銷工作，先后10多年的各行業(yè)各產(chǎn)品營銷經(jīng)驗累積。入職雅大酒業(yè)以來，在公司領導和培訓導師的帶領下，潛心鉆研、刻苦好學。將理論知識與其他同類企業(yè)的相關經(jīng)驗有機地結合運用到雅大酒業(yè)的工作實踐，并在新法釀酒技術上斬露頭角。她獨有的從容典雅、穩(wěn)重端莊的教學氣質，形象逼真，機智詼諧的教學風格，贏得了學員的廣泛贊譽。

雅大高級釀酒師、大客戶經(jīng)理：魏琦

畢業(yè)于永州清華技術學院市場營銷專業(yè)，畢業(yè)后一直從事產(chǎn)品的營銷策劃工作。本人擅長產(chǎn)品包裝和營銷，入職雅大科技先后成功為雅大科技、雅大客戶策劃包裝產(chǎn)品上百例。專業(yè)的營銷理論和10多年的營銷經(jīng)驗，再加配上專業(yè)的釀酒知識做為佐料讓他的課堂充滿趣味、激情和吸引力。不管是給來雅大學習的學員上課還是雅大科技的內(nèi)部培訓，一堂下來聽課者都有種學猶未盡的感覺。在雅大大學里尊稱為“魏教授”。

雅大高級釀酒師、釀酒技術講師：蔣健

畢業(yè)于永州職業(yè)技術學院，2003年受聘于雅大釀酒設備廠。曾參與了釀酒蒸餾設備的設計制造、酒曲生產(chǎn)、新法釀酒技術、《雅大大學》等的研究與編撰工作。在教學中，他把自己幽默風趣的特點融入課堂中，學員反饋強烈。學員上課滿意度調查信息反饋，學員滿意度高。大家都表示這樣的課堂可以在輕松的氛圍中就學會了所有的釀酒技術。19年來，由他培育的新法釀酒學員上千余人，學員中不泛有身價上億的大企業(yè)家，投資上千萬的老板也有20多位，親手打造的草根創(chuàng)業(yè)成功案例上千例。