在云南紅河州瀘西縣舊城鎮，蜿蜒的山路盡頭藏著一座“酒香村”——彎腰樹村。這里家家戶戶的屋檐下，蒸騰的霧氣裹挾著糧食的醇香，百年傳承的釀酒手藝，正借著雅大智能釀酒設備的“東風”，釀出一條“產業興、就業穩、收入增”的鄉村振興之路。

朱氏酒坊

百年酒脈遇上現代科技，老手藝煥發新生機

“老祖宗的手藝不能丟，但咱也得跟上時代！”彎腰樹村的釀酒大戶朱來紅掀開熱氣彌漫的蒸鍋，金黃的玉米粒在雅大蒸煮攤涼一體機中翻滾。這家傳承百年的作坊，如今已實現年產純糧酒100噸，包谷酒、青稞酒、梨子酒等十余個品種香飄十里。

像朱來紅這樣的釀酒作坊，全村共有40余家。過去，村民們沿用柴火土灶，守著200噸的年產量艱難謀生；如今，隨著雅大智能釀酒設備與酒曲技術的引入，全村年產量躍升至600噸，年產值突破1200萬元。

來雅大參觀并訂購釀酒設備

“雅大現代設備不僅降低了人工成本和燃料成本，出酒率也得到大大提升！”村支書指著智能化車間介紹。曾經效率低下的柴火木甑，如今變成了省時省力，效率高的現代設備，還可以將酒糟賣給養殖戶二次增收。

酒糟賣給養殖戶，實現二次增收

四兄弟返鄉“釀酒記”，傳承與創新的雙重奔赴

在舊城鎮，返鄉創業的朱家四兄弟的故事同樣令人振奮。兄弟四人原本在各自領域打拼，但為了重振爺爺留下的酒坊，他們放下事業集體回鄉。“老輩人用木甑子蒸酒，全家忙活一天才出幾十斤?，F在用雅大800型智能釀酒設備+2臺1000型蒸煮一體機，套每天輕松釀2鍋，日產量能到800公斤！”朱總撫摸著雅大釀酒設備感慨。

800型智能釀酒設備

雅大技術團隊為酒坊量身定制了“振興方案”——特制酒曲讓包谷酒保留山泉清冽，精準發酵技術讓金櫻子果酒果香濃郁。如今，酒坊的純糧酒定價26-40元/公斤仍供不應求，連帶推動周邊青稞收購價上漲20%，更帶動6位村民在家門口就業。

雅大技術團隊上門指導

而與朱家合作的泉氏酒坊（姨父家）將設備升級成雅大設備后，利用雅大技術實現了果酒與糧食酒的“風味互補”，年銷果酒50噸。

朱家酒坊銷量火爆

一村帶一鎮”的共富密碼

舊城鎮深諳“產業聚能”之道：彎腰樹村的40余家酒坊，讓300名村民實現“釀酒家門口，增收不離鄉”；朱家酒坊成為政府文旅活動的“指定用酒”，年消耗本地糧食超300噸；雅大設備更串起產業鏈——糧食酒與果酒組合銷售，酒糟養殖帶動畜牧發展，形成“一粒糧到一杯酒再到一塊肉”的閉環經濟。

朱家酒坊成為政府文旅活動的“指定用酒”

“傳統固態發酵+現代智能設備，這才是鄉村振興的黃金配方！”舊城鎮負責人算了一筆賬：全鎮釀酒產業年消化本地糧食超千噸，農戶畝均增收600元，更讓百年釀酒技藝得以傳承。而雅大的“終身護航服務”，讓老師傅們也能輕松玩轉智能設備，真正實現“老手藝不懼新時代”。

發酵車間

釀新酒，更要釀新機

如今，彎腰樹村的酒除了在當地銷售外，更是通過短視頻、直播等新媒體營銷，酒香飄進了全國酒友的餐桌，朱家兄弟的酒坊在政府扶持下成了鄉村振興示范點。從柴火灶到智能車間，從傳統口口傳統到新媒體熱銷，舊城鎮用百年酒香證明：守住手藝根脈，插上科技翅膀，傳統產業就是鄉村振興的“活水源泉”。

陳釀酒

雅大鄉村振興賦能計劃

雅大專注為傳統酒坊提供“提質增效一站式解決方案”：通過智能釀酒設備提升出酒率，實現單日產量幾百斤到幾噸不等；配套糧食酒、果酒、養生酒等12種特色酒方，助力產品多元化；設備蒸酒速度快，燃料成本低，如果您也想讓您的老酒廠輕松變身富民新產業.

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