陜西胡叔種了上百畝蘋果，遇上蘋果賣不動，他沒有鎖定蘋果吆喝賣，而是改了路子，用大型釀酒設備將蘋果釀成酒，“花樣”賺錢。

大型釀酒設備做蘋果酒，“花樣”賺錢

這上百畝的蘋果樹可是胡叔的寶貝，他每天都在果園里轉悠，盡心盡力的打理著這一片蘋果林，盼著能有一個好收成。

可蘋果大豐收后，胡叔又發愁了，小果\賣不掉的水果到底要如何處理呢?

放冷庫保存?胡叔不是沒想過，可蘋果本身便宜，儲存后成本更高，一點也不劃算。

閑暇之余，胡叔就喜歡約上1-2個好友，炒幾個小菜，喝著小酒，聊聊果園要怎么管理，聊聊人生啥的。

一次一個朋友無意間說道，某某釀的蘋果酒很好喝，改天我們去嘗嘗吧!

說者無心，聽者有意，胡叔就想著，我何不對蘋果進行深加工，將“剩蘋果”全部釀成酒呢?

胡叔跟家人說了他的想法后，兒子和兒媳都很支持他。

胡叔來雅大考察釀酒設備

2015年9月，胡叔兒媳芬姐通過網購結緣雅大大型釀酒設備，她從公司實力、釀酒設備質量、釀酒技術和售后服務等多維度全面對比后，給胡叔買了從延安到永州的火車票。

胡叔對這次的雅大之行非常滿意，選購了一套200斤釀酒設備。

雅大200斤釀酒設備

胡叔很少出遠門，再加上年齡大了不太會說普通話，釀酒技術培訓時聽起來有些吃力。

雅大技術老師們就放慢了講課速度，在課程的安排上以實操課為主，并將理論知識融入到實操中，確保他能聽懂，能學會。

學成回家后，雅大給胡叔安排了一個專業、有耐心的老師通過視頻教胡總釀酒，幫他解決在實操過程中遇到的問題。

胡叔說，每次跟雅大技術老師交流，我都感覺到特別親切，他們不僅僅是拿我當學員，還拿我當親人、當長輩，每次都教得特別細心。

剛釀酒的第一年，胡叔主要以高粱酒為主，蘋果酒為輔(處理小果、剩果)，可沒想到的是，他釀的蘋果酒當地人非常喜歡喝，買得很好。

用雅大釀酒設備做高粱酒

所以，他就將工作的重心轉移到蘋果酒上面去了。

在雅大技術老師的幫助下，酒坊的銷路越來越好，很快就供不應求，一年后，酒坊再次擴大規模，選購了一套500斤不銹鋼大型釀酒設備。

之后，他對酒坊進行升級改造，成立了胡家酒坊，改造后的胡家酒坊有一個很大的存酒車間。

胡叔將生產的蘋果酒全部存起來，然后再裝瓶出售，并推出私人定制酒。

瓶裝高粱酒

私人定制酒

酒坊生意越來越好，現有條件已不能滿足酒坊的生產需求，他準備辦理食品小規模生產許可證。

雅大為其提供了辦證所需的設備、酒曲的各項資料，辦證流程指導……，在雅大的協助下，并于2019年1月拿到食品小作坊生產許可證，注冊了商標“蘋果夫人”。

胡家酒坊成功辦理小規模生產許可證

瓶裝蘋果酒

現在，胡叔將好果選出來以鮮果的形式銷售，稍微次一點的果就用來釀酒，此外，他每天還要收購附近果園的蘋果釀酒。

胡叔說：以前每天都盼著蘋果豐收，蘋果豐收后又盼著有一個好的收購價，還擔心蘋果處理不及時浪費掉。

但我現在什么也不能擔心了，而且因為我選出來的都是上等的好果，收購商們都愿意花更高的價格收購我的蘋果，每年剛采摘下來就賣完了。

挑剩下的蘋果釀成酒后，儲存時間長，價格高，一點也不怕浪費。

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